綠島窯雞

　　綠島窯雞是“綠島旅游拳頭招牌菜”，它以饒平本地走雞為原料，配以精心研制的二十多種調料和中藥材，用傳統古法石窯密封燜烤，經過多次工藝改良特制而成。綠島窯雞肉質結實，鮮嫩爽口，獨特的石窯燜烤烹制工藝既不破壞雞肉纖維的完整性，最大限度保證肉質口感的鮮美，又能使多種藥材的營養成分自然滲透其中，風味獨特，回味無窮。